https://www.leonidas-express.com/ Chocolat Léonidas, boutique de vente en ligne. Chocolats, confiseries, dragées, vous trouverez obligatoirement votre bonheur. fr Tue, 15 Sep 2026 18:34:33 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.leonidas-express.com/post/Chocolat-au-lait-l%C3%A9onidas-pralines-belges urn:md5:8e7212959d7e0b18d529173407266565 Fri, 04 Jun 2010 22:02:00 +0200 . Leonidas Express chocolat au lait <p>Le chocolat au lait léonidas est un chocolat qui est obtenu en ajoutant du lait en poudre ou du lait concentré. La loi américaine exige une concentration minimum de 10&nbsp;% de cacao. Les réglementations européennes et suisse indiquent un minimum de 25&nbsp;% de cacao. Il est aussi calorique que le chocolat noir - moins gras mais plus sucré. Typiquement, il contient un peu moins de 40&nbsp;% de cacao. Cependant on peut trouver chez certaines enseignes de luxe des chocolats au lait à 45&nbsp;% de cacao ou plus.</p> <p>Le chocolat au lait, plus pauvre en magnésium mais qui apporte un peu de calcium, est aussi composé de pâte de cacao, de beurre de cacao, de sucre, de lécithine et de vanille, mais on lui a ajouté de la poudre de lait. Il doit contenir au moins 25 % de solides du cacao et au moins 12 % de solides du lait. Plus sucré que le chocolat noir, le chocolat au lait est aussi plus pâle, parce qu’il contient moins de cacao.</p> <p>Voir aussi : <a href="https://www.leonidas-express.com/post/2009/06/01/Chocolat-noir">le chocolat noir</a></p> <p>Voir aussi : <a href="https://www.leonidas-express.com/post/2009/06/01/Chocolat-blanc">le chocolat blanc</a></p>